Nuestra Gastronomía
La gastronomía hondureña es
bastante variada, ya que contiene elementos prehispánicos, españoles, criollos
y, en alguna medida, africanos, como es típico en toda la costa atlántica Centroamericana.
La cocina
tradicional hondureña está dominada fuertemente por los mariscos y por el maíz,
que es un cultivo autóctono que forma parte de la base alimentaria de los
pueblos prehispánicos de Mesoamérica que habitaron la región. La comida típica
de Honduras está basada en carnes, aves y pescados, tortillas, frijoles, arroz,
productos lácteos como quesos y mantequillas de la zona, verduras o legumbres,
y frutas. El café como bebida aromática no falta en todo el territorio
nacional para acompañar el desayuno, la cena o cualquier hora del día como un
elemento de bienvenida en una visita.
Comidas típicas
§Baleada
§Tamales
§Yuca con chicharron
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| Deliciosas Baleadas |
§ Atol
de elote (de maíz tierno)
§ Atol
chuco
§ Carne
asada
§ Chanfaina
o Chandinga
§ Chorizos
en barbacoa
§ Chuleta
frita
§ Casamiento
(arroz y frijoles)
§ Montucas
y tamalitos de elote
§ Nacatamales
§ Tortilla
de patatas
§ Paltillo
Típico (huevos revueltos acompañado con frijoles refritos con aguacate queso y
arroz acompañado con tortillas de maíz)
§ Pollo
frito con tajadas de guineo verde, ensalada de repollo, chimol, encurtido y
salsas.
§ Pescado
frito con tajadas de plátano y encurtido
§ Tamal
de elote o ticuco
§ Taquitos
de carne asada al pastor
§ Tortas
de pescado
§ Tortillas
con Quesillo
§ Riguas
de elote
§ Arroz
de maíz con pollo
§ Tapado
de carne de res, salada seca
§ Totoposte
§ Tapado
Olanchano
Sopas
§ Sopa
de cangrejo (y también sopa de jaiba)
§ Sopa
de camarón gigante
§ Sopa
de caracol
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| Sopa de Capirotadas. |
§ Sopa
de gallina de patio
§ Sopa
marinera
§ Sopa
de mondongo (estómago de vaca y pata de cerdo)
§ Sopa
de res
§ Sopa
de tortilla
§ Sopa
de venado
§ Sopa
de verduras
§ Sopa
de capirotadas
§ Sopa
de garrobo
§ Sopa
de frijoles con costilla de cerdo
§ Sopa
tapado
Bebidas
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| Jugo de Caña |
§ Chilate
§ Horchata
§ Jugo
de caña de azúcar
§ Posole
§ Ponche
de leche
§ Pinol
Bebidas alcohólicas
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| Chicha |
§ Guifiti
(Bebida a base de hierbas, canela y añís, plantas que crecen en la costa norte).
§ Guaro
(tipo de aguardiente)
§ Chicha
§ Cusuza
§ Timochenco
§ Vino
de Coyol
§ Cerveza
Bocadillos
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| Catrachitas..! |
§ Catrachitas
(Tortillas fritas con frijoles fritos y queso rallado).
§ Pastelito
§ Tamalitos
§ Tamalitos
de Cambray
§ Enchiladas(tortillitas
de maíz fritas, con carne molida chimol queso rallado y una gota de salsa de
tomate
§ Taquitos
§ Tamalitos
de Pisque
Postres
§ Alcitrones
(Frutas dulcificadas)
§ Ayote
en miel
§ Pan:
Rosquillas, tustacas, rosquetes, tortas, pan de coco, pan de mínimo
§ Torrejas
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| Tustacas,Rosquillas,Quesadillas |
§ Zapotios
§ Alfiñiques
§ Batidos
§ Tabletas
de leche y de coco
§ Torta
§ Tres
leches
§ Flan
de caramelo
§ Crema
catalana
§ Rosquillas
en Miel
§ Pan
de rosa
§ Tustacas
§ Quesadillas
§ Espunillas
§ Alborotos
§ ciruelas
en miel
Gastronomía hondureña en la zona norte de Honduras
En la costa septentrional de Honduras existe la comida garífuna. También la comida misquita y la comida criolla. En lugar de tortillas se comen plátanos (verdes o maduros) cocidos, también machuca (plátano verde machucado con coco y muchos otros ingredientes) o casabe (pan delgado a base de yuca elaborado en plantas garífunas).
Gastronomía hondureña en la zona central de
Honduras
En la zona central se puede comer una combinación entre la comida de la zona norte, como pescado frito o pollo, carnes de res o cerdo acompañados con arroz y ensalada o verduras, sopas de Mondongo, frijoles, tapado o mariscos (aunque en lugar de preferir el plátano o machuca se comen tortillas),también se pueden consumir pupusas y la comida de la zona sur, como la sopa marinera, sopa de gallina, rosquillas, tustacas, quesadillas de maíz, también es común la preparación de nacatamales, tamales de elote y montucas, entre otras.
Gastronomía hondureña en la zona sur de Hondura
En la zona sur de Honduras hay muchas zonas productoras de camaroneras; además se cultivan fruta como melónes, sandias, piñas, el mangos y se produce caña para la producción de azúcar, desarrollándose la pesca artesanal. Además es una zona ganadera; por ello es productora de lácteos de todo tipo y de carnes de res y cerdo. La gastronomía en la zona sur es muy variada, encontrado asados y pupusas.
Un plato típico en el sur de Honduras es la sopa marinera. hecha con pescado, jaiba y camarones.
Hace algunos años se creó la "sopa levantamuertos".
